Cheff Profesional
Modalidad: On Line
Duración:
Inversión: $40000.-
Fac. de Pago: 6 cuotas de $8000.-
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País:
Resumen
Un Curso Práctico y Profesional
Contenido
Con este Curso aprenderá desde como tomar el cuchillo hasta la preparación de platos complejos. Usted también aprenderá qué materiales y herramientas necesita, pasando como se limpia un pescado, como se deshuesa un pollo y todo tipo de preparaciones con huevos, pescados, pastas, mariscos, arroz, salsas y carnes.
Descripción Larga
Materiales de Cocina I
Sopas y Consomés de Carne
Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
Materiales de Cocina II
Sopas de Aves y de Cebollas
Soufflés y Quesos Cocidos
Materiales de Cocina III
El Pollo
Preparaciones con Pollo
Preparaciones con Huevos
Distintos Tipos de Huevo
Preparaciones con Huevo
Preparación de Carnes I
Preparación de Carnes II
Carnes Enrolladas
Preparación de Pastas y Pescados
Preparación y Limpieza de Pescados
Preparaciones con Pescados
Preparación de Arroz y de Mariscos
Preparaciones con Calamares
Paella a la Valenciana
Preparación de Salsas
Preparación de Tartas
Preparaciones Deliciosas
Preparación de Aves y Crepes
Armado y Trinchado de Aves
Preparación de Frutas
Preparación de Hortalizas I
Preparación de Hortalizas II
Ensaladas Especiales
Preparación de Frutas y Hortalizas
Preparación de Hierbas y Hortalizas
Ensaladas Naturales
Preparaciones con Cerdo y Cordero
Salsas para Pastas
Platos Compuestos
La Lasaña
Las Pastas
Pastas Rellenas
Plan Estudio
#Materiales de Cocina I
Materiales de Cocina – Cuchillos y Espátulas – Ralladores, Molinillos y Exprimidores – Procesadora, Batidora y Licuadora
#Sopas y Consomés de Carne
#Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
Sopa de Hortalizas – Cubos de caldo
#Materiales de Cocina II
Materiales de Cocina – Utensilios Auxiliares – La Ãtil Empuñadura Larga – Cacerolas y Parrilla
#Sopas de Aves y de Cebollas
#Soufflés y Quesos Cocidos
#Materiales de Cocina III
#El Pollo
#Preparaciones con Pollo
Pollo Salteado al Limón – Pollo a la Sal
#Preparaciones con Huevos
Preparación de Huevos – Huevos a la Sartén – Merengues al Horno
#Distintos Tipos de Huevo
Huevos frescos – Separación de clara y yema – Pintar con huevo Huevo duro y huevo a la copa o pasado por agua – Huevos Rancheros
#Preparaciones con Huevo
#Preparación de Carnes I
Preparación de Carnes – Piezas y Cortes Cordero – Antes de la Cocción – Preparación de un bistec
#Preparación de Carnes II
#Carnes Enrolladas
#Preparación de Pastas y Pescados
Preparación de Pastas – Cocción – Cocción de pastas – Espaguetis y Fideos – Cocción de espaguetis – Preparación de Pescados Elección de Compra – Filetes – Pescado Entero
#Preparación y Limpieza de Pescados
#Preparaciones con Pescados
Filete de Anchoas a la Romana con Salsa de Limón – Pez Plano al Roquefort
#Preparación de Arroz y de Mariscos
Preparación de Arroz – Preparación de Mariscos – Elección de Compra – Limpieza – Cocción de almejas
#Preparaciones con Calamares
Limpieza de Calamar – Calamar Relleno – Anillos de Calamar Rebozados a la Provenzal
#Paella a la Valenciana
Paella a la Valenciana
#Preparación de Salsas
Preparación de Salsas – Mayonesa – Vinagreta – Salsa Crema Salsa Blanca
#Preparación de Tartas
#Preparaciones Deliciosas
Espárragos en Salsa Tártara – Canastas de Pepinos Rellenas Flores a la Parisien
#Preparación de Aves y Crepes
Preparación de Aves – Cortes – Alas de pollo – Armado para Asar Pollo – Crepes
#Armado y Trinchado de Aves
#Preparación de Frutas
#Preparación de Hortalizas I
#Preparación de Hortalizas II
#Ensaladas Especiales
Ensalada de Repollos y Manzanas – Berenjenas en Escabeche
#Preparación de Frutas y Hortalizas
Preparación de Frutas – Piñas y Melones – Preparación de Hortalizas Preparación de Hortalizas Frescas
#Preparación de Hierbas y Hortalizas
#Ensaladas Naturales
#Preparaciones con Cerdo y Cordero
Costillas de Cerdo con Bacon – Cordero a la Segoviana – Carré de Cerdo con Bebida Cola
#Salsas para Pastas
Puré de Tomates Pesto – Salsa para pastas – Salsa bolognesa Salsa blanca espesa – Salsa de Cuatro Quesos
#Platos Compuestos
#La Lasaña
#Las Pastas
Masa para Tallarines y Lasañas – Tallarines al Pesto – Malfatti a la bolognesa
#Pastas Rellenas
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