Reposteria Artesanal

Con este Curso aprenderá desde las técnicas básicas de forrado de un molde, hasta cómo hacer tiramisu, piononos, fondue, crepes, bizcochuelos, merengues, pasteles, tartas, pasteles helados, cheese cake, alfajores, brownies, entre otras cosas. Descripción Larga Técnicas Básicas Bizcochuelo Clásico y Merengues Tiramisu Pasteles y Roscas Bizcochos Enrollados y Mouse Tartas y Pasteles Helados Pionono Relleno I Cheese Cake y Stroisel de Limón Pionono Relleno II Bavarois Fondue de Chocolate Lemon Pie y Tartas Básicas Crepes Suzette I Pastas y Scones Crepes y Vainillas Crepes Suzette II Galletas y Polvorones Alfajores y Crema Saint Honoré Brownies, Donas y Panqueques Flan Casero y Preparaciones Exquisitas Plan Estudio #Técnicas Básicas Forrado de Moldes – Relleno de una Manga – División de Huevos y Batido de Claras – Preparación de Crema Chantilly #Bizcochuelo Clásico y Merengues Merengue – Merengue Italiano – Merengue Suizo – Merengue Seco Bizcochuelo Clásico #Tiramisu Ingredientes y Utensilios – Bizcocho Base – Mezcla de Queso Armado y Presentación #Pasteles y Roscas Rosca Sueca de Almendras – Pastel Ahuecado con Merengue Pastel de Limón #Bizcochos Enrollados y Mouse Puré de Manzanas – Pastel de Limón con Manzanas – Bizcocho Enrollado de Vainilla – Bizcocho Enrollado de Chocolate – Mousse de Chocolate #Tartas y Pasteles Helados Base para Tarta de Cerezas – Salsa de Cerezas – Tarta de Cerezas Pastel Helado con Cereza #Pionono Relleno I Ingredientes y Utensilios – Bizcocho Base – Horneado y Enrollado #Cheese Cake y Stroisel de Limón Cheese Cake – Stroisel de Limón #Pionono Relleno II Relleno y Cobertura – Enrollado y Terminación #Bavarois Sabayón de Naranjas – Flan Casero – Bavarois de Duraznos #Fondue de Chocolate Ingredientes y Utensilios – Preparación del Chocolate – Nueces y Frutas – Armado y Presentación #Lemon Pie y Tartas Básicas Masa Básica para Tartas – Crema de Limón – Enmantecado y Enharinado de Moldes – Lemon Pie – Crema de Mantequilla #Crepes Suzette I Ingredientes y Utensilios – Mezcla para Crepes – Preparación de Naranja #Pastas y Scones Pastas de Coco – Galletas Cuadradas de Chocolate Scones #Crepes y Vainillas Crema de Mantequilla Saborizada – Lenguas de Gato o Vainillas Crepes Suzette – Pequeños Merengues con Dulce #Crepes Suzette II Cocción de Crepes – Armado y Presentación #Galletas y Polvorones Galletas de Canela y Miel – Polvorones de Almendras #Alfajores y Crema Saint Honoré Alfajores de Maicena – Galletas de Almendras – Crema Saint Honoré #Brownies, Donas y Panqueques Brownies – Donas o Rosquillas Americanas – Panqueques de Manzana #Flan Casero y Preparaciones Exquisitas Galletas Árabes – Flan Casero – Aspic de Peras