Cocina Practica Profesional

Con este Curso aprenderá todos los secretos prácticos que debe conocer un excelente cocinero. En la pantalla podrá apreciar desde como hacer una sopa hasta preparaciones con carnes, aves, huevos, salsas, postres y pescados. Descripción Larga Materiales de Cocina I Sopas y Consomés de Carne Materiales de Cocina II Distintos Tipos de Huevo Materiales de Cocina III Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo Preparaciones con Huevo Soufflés y Quesos Cocidos Sopas de Aves y de Cebollas El Pollo Preparaciones con Pollo Carnes Enrolladas Preparación y Limpieza de Pescados Preparaciones con Pescados Preparaciones con Calamares Preparaciones con Cerdo y Cordero Paella a la Valenciana Ensaladas Especiales Ensaladas Naturales Preparaciones Deliciosas Salsas para Pastas La Lasaña Las Pastas Pastas Rellenas Platos Compuestos Plan Estudio #Materiales de Cocina I Materiales de Cocina – Cuchillos y Espátulas – Ralladores, Molinillos y Exprimidores – Procesadora, Batidora y Licuadora #Sopas y Consomés de Carne #Materiales de Cocina II Materiales de Cocina – Utensilios Auxiliares – La Útil Empuñadura Larga – Cacerolas y Parrilla #Distintos Tipos de Huevo Huevos frescos – Separación de clara y yema – Pintar con huevo Huevo duro y huevo a la copa o pasado por agua – Huevos Rancheros #Materiales de Cocina III #Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo Sopa de Hortalizas – Cubos de caldo #Preparaciones con Huevo #Soufflés y Quesos Cocidos #Sopas de Aves y de Cebollas #El Pollo #Preparaciones con Pollo Pollo Salteado al Limón – Pollo a la Sal #Carnes Enrolladas #Preparación y Limpieza de Pescados #Preparaciones con Pescados Filete de Anchoas a la Romana con Salsa de Limón – Pez Plano al Roquefort #Preparaciones con Calamares Limpieza de Calamar – Calamar Relleno – Anillos de Calamar Rebozados a la Provenzal #Preparaciones con Cerdo y Cordero Costillas de Cerdo con Bacón – Cordero a la Segoviana – Carré de Cerdo con Bebida Cola #Paella a la Valenciana Paella a la Valenciana #Ensaladas Especiales Ensalada de Repollos y Manzanas – Berenjenas en Escabeche #Ensaladas Naturales #Preparaciones Deliciosas Espárragos en Salsa Tártara – Canastas de Pepinos Rellenas Flores a la Parisien #Salsas para Pastas Puré de Tomates Pesto – Salsa para pastas – Salsa bolognesa Salsa blanca espesa – Salsa de Cuatro Quesos #La Lasaña #Las Pastas Masa para Tallarines y Lasañas – Tallarines al Pesto – Malfatti a la bolognesa #Pastas Rellenas #Platos Compuestos