Cocina Italiana

Con este Curso aprenderá a elaborar pizzas, salsas, rellenos y pastas de todo tipo. No sólo aprende la preparación, también aprende la cocción y presentación de los platos. Descripción Larga Pizza Italiana I Salsas Frescas Pizza Italiana II Salsas Exquisitas Salsas Especiales Salsas y Rellenos para Pastas Pastas Largas y Cortas Pastas Especiales Pastas Soperas Masa y Relleno para Pastas Fabricación de Pastas Preparación, Cocción y Presentación de los Platos Plan Estudio #Pizza Italiana I Pizza Italiana – Ingredientes y Utensilios – Preparación de la Masa Corte de Pimientos – Preparación de Hortalizas #Salsas Frescas Preparación de Salsas – Salsa con Hierbas Frescas y Ajo – Salsa a la Carbonara – Salsa con Pimientos, Aceitunas y Vegetales – Salsa con Hígado de Pollo – Salsa de Jamón, Espárragos y Crema – Salsa de Tomate Picante #Pizza Italiana II Pizza Italiana – Amasado y Armado – Cocción y Presentación Preparación de Hortalizas para Salsas – Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas – Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas – Hortalizas a la Oriental – Preparación de Salsa y Pasta Hortalizas a la Oriental – Ingredientes y Utensilios – Preparación de Hortalizas – Cocción y Presentación #Salsas Exquisitas Preparación de Salsas – Salsa con Crema y Mantequilla – Salsa Con Melón – Salsa Con Tomates y Hongos Silvestres – Salsa de Salchicha, Ricota y Tomates – Salsa de Conejo – Salsa de Salmón #Salsas Especiales Preparación de Salsas – Salsa de Cordero y Vegetales – Salsa de Tomates, Salchichas y Crema – Salsa de Brócoli y Anchoas – Salsa con Zucchinis – Salsa de Hongos y Pimientos #Salsas y Rellenos para Pastas Preparación de Salsas – Salsa de Cebollas y Pimientos – Preparación de Pesto – Preparación de Pesto II – Rellenos para Pastas – Relleno de Carne para Cannelloni – Relleno de Acelga, Ricota y Jamón #Pastas Largas y Cortas Tipos de Pastas – Pastas Largas – Pastas Largas II – Pastas Cortas Tubos – Pastas Cortas – Otros Tubos #Pastas Especiales Tipos de Pastas – Pastas con Formas Especiales – Pastas con Formas Especiales II – Pastas con Formas Especiales III – El Color de Las Pastas #Pastas Soperas Tipos de Pastas – Pastas Soperas – Pastas Soperas II – Pastas Soperas III – Pastas con Rellenos #Masa y Relleno Para Pastas Fabricación de Pastas – Masa para Pasta Clásica Primera Parte Masa para Pasta Clásica Segunda Parte – Masa para Pasta Clásica Tercer Parte – Relleno de Camote o Batata para Tortellini #Fabricación de Pastas Utensilios para Pastas – Utensilios Básicos – Utensilios Básicos II Fabricación de Pastas – Armado de Diferentes Pastas – Preparación de Pasta Rellena – Rellenado de Raviolini y Pansotis #Preparación, Cocción y Presentación de los Platos Preparación de Pasta Rellena – Rellenado de Tortelloni – Cocción de la Pasta – Formas de Cocción y Servido – Presentación de los Platos Formas de Presentación – Los Quesos – Distintos Tipos de Queso Ralladores de Queso – Preparación de Hortalizas para Salsas Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas – Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas