Técnicas de Decoración Culinaria

Modalidad: On Line
Duración:
Inversión: $33000.-
Fac. de Pago: 6 cuotas de $6500.-

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Resumen

Un Curso para lucirse.

Contenido

Con este Curso aprenderá todos los secretos de la decoración de comidas, tanto para preparaciones dulces como saladas. Podrá decorar tortas con Mazapán, con Glasé Real y Pastillaje. Podrá decorar muñecos para coronar un pastel de cumpleaños y, además, podrá elaborar todo tipo de decoraciones para platos salados. Descripción Larga Algunos Temas Abordados: Herramientas y Técnicas Básicas Equipamiento y Preparación del Glacé Real Preparación del Mazapán y Pasteles Especiales Diseños Decorativos Originales Hojas de Glasé Hojas y Flores Espectaculares Flores Modeladas Forrado y Decoración de Pasteles Pasteles para Niños Ocasiones Pasteles para Fiestas de 15 Años Pasteles para Fiestas Religiosas Nuevo Pastillaje y Modelado De un Oso y un Conejo Moldeado para Pasteles Pasteles Deportivos y para Bodas Utensilios Básicos y Adornos con Vegetales Decoraciones con Vegetales Flores de Rábanos, Pimientos, Zucchinis y Nabos Decoraciones con Hortalizas Ramos, Atados y Rizos de Vegetales Decoraciones Saladas Adornos con Pepino, Zanahoria y Huevos Decoraciones Espectaculares Elementos para Repostería y Técnicas Especiales Decoraciones con Chocolates Diseños con Mantequilla Decoraciones con Crema Adornos y Diseños Especiales Decoraciones Mágicas Plan Estudio #Herramientas y Técnicas Básicas Cucuruchos de Papel – Mangas y Boquillas – Glacé Real – Trazado de Líneas – Nombres y Números – Punto Cordón #Equipamiento y Preparación del Glacé Real Introducción a la Decoración de Pasteles – Equipamiento para Decorar Pasteles – Preparación del Glacé Real #Preparación del Mazapán y Pasteles Especiales Preparación del Mazapán – El Mazapán para Modelado – Pasteles para el Día de la Madre – Pasteles y Souvenirs de Graduación #Diseños Decorativos Originales Las Espigas – Punto Conchilla – Punto Conchilla con Volado Espiga Rizada – Espiga Rizada Abierta – Puntos más Pequeños Otros Puntos Pequeños – Punto Conchilla en Reversa – Trenzas de Glasé – Boquilla de Mimbre – Volado en ZigZag – Las Estrellas #Hojas de Glasé Hojas y Flores Espectaculares Hojas con Cabo – La Hermosa Clavelina – La Espléndida Anémona Una Increíble Rosa Una Flor muy Especial – Hojas con Nervaduras #Flores Modeladas Césped con Glasé – Hojas con Manga de Papel – Racimo de Uvas Armado de una Violeta – La Campanilla – Decoración Bicolor – Un Hermoso Pensamiento – Flores Retorcidas – Una Margarita Ideal #Forrado y Decoración De Pasteles Preparación del Fondant – Base Circular – Forrado de una Torta Circular – Preparación de una Base Cuadrada – Forrado de una Torta Cuadrada Decoración de una Torta Circular – Decoración con Esterilla #Pasteles para Niños Pasteles de Cumpleaños y Souvenirs para Niños – Pasteles para Diversas #Ocasiones Pasteles para Fiestas de 15 Años Pasteles y Souvenirs para Fiestas de 15 Años – Souvenirs para Fiestas de 15 Años #Pasteles para Fiestas Religiosas Pasteles y Souvenirs para Bautismos y Comunión – Pasteles y Souvenirs de Comunión – Pasteles y Souvenirs para Navidad y Año Nuevo #Nuevo Pastillaje y Modelado Moldear un Perro – Preparación de Pastillaje Moldeado #De Un Oso y Un Conejo Conejo de Mazapán – Moldeado de un Oso #Moldeado Para Pasteles Un Pájaro Libre – Una Niña Pequeña #Pasteles Deportivos y para Bodas Pasteles y Souvenirs de Bodas – Souvenirs de Bodas – Pasteles para Niños Amantes del Deporte #Utensilios Básicos y Adornos con Vegetales Utensilios Básicos para Decorar en la Cocina – Adornos hechos con Vegetales #Decoraciones con Vegetales Rábano Pequeño en Flor – Bouquet de Rábano Pequeño – Margarita de Rábano Pequeño – Zanahorias en Flor – Flores con Zanahorias Guindilla en Flor – Calabacín en Estrella – Ramillete de Hortalizas Torre de Berenjena – Atado de Zanahorias #Flores de Rábanos, Pimientos, Zucchinis y Nabos Rábanos en Flor – Pimientos en Flor – Zucchinis en Flor – Nabos en Flor – Papas Duquesa – Papas Talladas #Decoraciones con Hortalizas Aguacate Desplegado – Corona de Aguacate – Apios Abiertos Zucchini Desplegado – Hortalizas Rizadas – Pepino Desplegado Papas Duquesa – Pepinos Espiralados #Ramos, Atados y Rizos de Vegetales Ramos de Flores de Vegetales – Aguacate en Abanico – Atado de Vegetales – Rizos de Apio – Adorno con Tocino de Puerco o Panceta – Diseños en Mantequilla #Decoraciones Saladas Pimientos en Triángulo – Rosa de Papas – Flor Espacial de Tomate Torneado de Papas – Bacon Rizado – Círculo de Mantequilla Condimentada – Torneado de Champignones Pata de Pollo Decorada #Adornos con Pepino, Zanahoria y Huevos Zanahorias en Flor – Adornos con Pepino – Huevos Rellenos Huevos con Relleno Picante #Decoraciones Espectaculares Sopa de Tomates Decorada – Sopa Blanca Decorada – Huevos Rellenos – Croutones o Pan Frito – Naranja en ZigZag – Bolas de Pera #Elementos para Repostería y Técnicas Especiales Elementos para Repostería – Formas Acanaladas – Trabajos con Papa #Decoraciones con Chocolates Limones Acanalados con Glasé – Chocolate Fundido – Canasta de Chocolate – Figuras de Chocolate – Frutos Bañados con Chocolate #Diseños con Mantequilla Flor de Mantequilla – Diseños con Mantequilla Saborizada Mantequilla con Cilantro y Lima – Mantequilla con Capuchina o Berros – Mantequilla de Anchoas – Decoración con Champiñones Adorno con Pimientos #Decoraciones con Crema Mantequilla Decorada – Decoraciones con Manga Boquilla fina. Crema Chantilly – Preparación de Caramelo #Adornos y Diseños Especiales Berenjenas Reales – Adorno para Patas de Pollo o Jamón Diseños sobre Salsas – Decoración de Cazuelas con Salsas Saladas – Panes para Acompañar – Canapés con Bases de Pan #Decoraciones Mágicas Decoración de Copas Manzana Mágica – Cisne de Manzana Cerdito Simpático – Placa Cesta de Cítricos

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